Първо, третирайте предварително скарата преди употреба. Почистете повърхността на скарата с четка, след което я загрейте на огън за известно време. След това използвайте кухненска хартия, напоена с масло, за да покриете равномерно скарата; това ще образува защитен филм и ще намали залепването.
Второ, самата храна също се нуждае от внимание. Когато мариновате храна, добавянето на подходящо количество масло ще направи повърхността по-омазнена. Друга възможност е да намажете с четка тънък слой олио за готвене върху храната предварително, за да намалите допълнително вероятността от залепване.
Трето, контролирайте топлината и времето за печене. Избягвайте използването на прекалено висока температура, тъй като високите температури ще накарат храната да се дехидратира бързо и да залепне по решетката. Когато видите, че храната започва да променя цвета си и показва признаци на готвене, обърнете я незабавно, за да намалите времето за контакт между храната и скарата.
Накрая, по време на процеса на печене, намажете скарата с олио, колкото е необходимо, за да запазите нейната гладкост.
